中國烹飪協(xié)會(huì)定于2023 年 10 月 20 日-22 日在福州舉辦的第 32 屆中國廚師節(jié)同期舉辦首屆西餐烹飪技能總決賽。本次比賽共有來自20個(gè)省市自治區(qū)直轄市的35支賽隊(duì)70名選手參加比賽，他們分別來自行業(yè)協(xié)會(huì)的各會(huì)員單位，社會(huì)餐飲企業(yè)，職業(yè)院校等。
我院世賽基地烹飪（西餐）項(xiàng)目競賽總監(jiān)郭小粉老師是比賽裁判團(tuán)成員之一。
大賽分為兩個(gè)團(tuán)隊(duì)賽，比賽中每一道菜都凝聚了廚師的心血與智慧，展現(xiàn)出了他們對(duì)食材的尊重和對(duì)烹飪藝術(shù)的熱愛。比賽展現(xiàn)出新時(shí)代成長起來的年輕廚師們努力學(xué)習(xí)技能的工匠精神和技能興國的創(chuàng)新精神。
在烹飪教師徐海姝帶領(lǐng)下，李子文和張家源二位選手，經(jīng)過激烈的爭奪，最終獲得了二塊金牌的好成績。其中李子文老師曾入選第46屆世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目國家隊(duì)。張家源在9月份的第二屆中華人民共和國職業(yè)技能大賽中榮獲優(yōu)勝獎(jiǎng)。
世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的賽事是專業(yè)廚師技能競賽中規(guī)格最高的比賽，因此深受世界餐飲界和全國廚師的認(rèn)可。中國烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“全國西餐烹飪技能總決賽”將極大地推動(dòng)我國西餐行業(yè)的發(fā)展，并對(duì)提高中國西餐在世界餐飲舞臺(tái)的影響力具有非常深遠(yuǎn)的意義。
